[정의]

대구광역시 중구 동인동1가에 있는 음식점.

[개설]

봉산찜갈비는 대구광역시 중구 동인동 찜갈비골목에 있는 찜갈비 전문점이다. 최초 ‘실비식당’이라는 상호로 1968년에 영업을 시작하였으며, 대구식 매운찜갈비를 처음 개발한 원조집으로 알려져 있다.

[변천]

봉산찜갈비는 이순남이 1968년 문을 연 ‘실비식당’이 모체이다. 실비식당은 인근 건설 현장 노동자들을 대상으로 국수를 팔던 국숫집이었는데, 고기를 찾는 손님들이 생기면서 찜갈비를 개발하여 팔기 시작한 것이 찜갈비의 시작이다. 육체노동이 심한 사람들의 몸 보신을 위하여 소갈비를 주재료로 하였고, 무더운 대구 날씨에 잃은 입맛을 찾아 줄 매콤 짭짤한 양념을 더하여 탄생한 음식이다.

이순남의 아들인 최병열이 대를 이어 가게를 운영하고 있다.

[현황]

봉산찜갈비는 대구광역시 중구 동인동 찜갈비골목에 있다. 창업 당시의 가게 자리에서 50년 넘게 영업을 하고 있는데, 인근 건물 4곳을 합쳐 150여 명이 들어갈 수 있는 규모로 커졌다. 별도의 주차장을 갖추고 있다. 영업시간은 오전 10시부터 오후 10시까지이며, 명절에만 쉰다.

봉산찜갈비의 메뉴는 한우 찜갈비, 수입육 찜갈비, 쇠고기찌개이다.

봉산찜갈비는 「생방송 투데이」[SBS, 1949회, 2017년 8월 30일 방영], 「6시내고향」[KBS, 6018회, 2016년 5월 10일 방영], 「서민갑부」[채널A, 205회, 2018년 11월 22일 방영] 등 방송 프로그램에 소개되었다.

봉산찜갈비는 전국에 택배 배달이 가능하며, 대구광역시내는 퀵서비스를 이용하여 배달하기도 한다.