[정의]

대구광역시 중구 동인동1가에 있는 찜갈비 골목.

[개설]

대구광역시 중구 동인동 동인치안센터 동쪽 골목에 형성된 찜갈비 골목이다.

[변천]

1960년~1970년대 술안주와 식사용 소갈비를 양은그릇에 요리하던 것을 시작으로 음식점이 점차 늘어나고 확장하여 현재의 동인동 찜갈비골목이 형성되었다.

[구성]

대구광역시 동인동 찜갈비와 다른 지역의 찜갈비의 가장 큰 차이점은 찜갈비 양념이다. 간장 양념에 소갈비를 재어 요리하는 타 지역의 찜갈비와는 달리 고춧가루와 마늘을 이용하여 맵고 달콤한 양념으로 요리한다. 부드러운 식감의 소갈비를 먹은 후 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 맛으로 소비자의 입맛을 사로잡고 있다.

동인동 찜갈비의 또 다른 차이점은 양은그릇이다. 양은그릇은 열전도율이 높아 조리 시간이 짧고 찜갈비의 신선한 본연의 맛을 즐길 수 있게 해 준다. 찌그러진 양은그릇에 담긴 찜갈비를 보면 저절로 향수에 젖어 들게 된다.

[현황]

대구광역시의 동인동 찜갈비골목은 2003년 대구하계유니버시아드대회와 방송에 소개되며 전국으로 알려졌다. 매출액의 일부를 정기적으로 기부하여 2013년 ‘착한골목 1호’로 지정된 동인동 찜갈비골목은 대구광역시를 대표하는 지역 음식 골목 중 하나이다.