[정의]

강릉 지방에서 재배된 버섯을 가공한 상품.

[현황]

현재 강릉 지방에서는 자연과 조화된 청정 특용작물 생산을 위하여 산간지, 중산간지에는 산지 부존자원을 활용한 버섯 생산을 위하여 산촌마을 버섯재배단지를 조성하였다.

또한 평난지에는 버섯재배사의 환경조절 제어 시스템의 구축으로 연중생산 여건을 조성하였다. 특히 짧은 시간 안에 출하가 가능토록 시설 및 기술을 투입하고 있으며. 특용작물의 부가가치 제고를 위하여 2차 가공을 위한 세척 건조 포장 등의 세분화 기술 투입으로 안정적 생산 및 판로 개척하는데 노력하고 있다.

[의의와 평가]

예전에는 월호평동[현재 강남동]의 것이 유명했다. 1987년 한국관광공사에서 조사한 『전국향토특산물 실태조사』에 의하면 강릉 지방에서 생산지와 품명을 결합시켜 상품화할 수 있는 강릉의 향토요리 가운데 월호평동의 버섯가공품을 꼽았을 정도였다.