대구광역시에서 해산물과 야채에 매운 양념을 넣어 볶은 우동. 야끼우동은 얼큰하고 매운 대구식 볶음우동이다. 고운 고춧가루와 마늘의 매운 양념을 기본으로 양파, 배추, 호박, 숙주나물, 목이버섯을 넣고 여름에는 부추, 겨울에는 시금치에 새우, 오징어, 돼지고기를 넣는다. 센 불에 즉석으로 볶아 내는 국물 없는 음식이다....
대구광역시 중구 남일동에 있는 음식점. 대구광역시 중구 남일동에 있는 중화반점은 70년 전통의 야끼우동 전문점이다. 중화반점이 대구 최초로 개발한 야끼우동은 쫄깃쫄깃한 면과 다양한 채소들로 식감이 아주 좋음 음식이며, 대구 10미 중 하나이다....