[정의]

충청남도 보령시 오천면 외연도리와 호도리 주민들이 봄철에 구황식품으로 먹던 개나리라고 부르는 알뿌리 식물로 만든 밥과 떡.

[연원 및 변천]

봄철 춘궁기나 가을철에 곡식이 부족할 때에 부족한 곡물을 대신해 산에 나는 개나리의 알뿌리를 캐다가 밥이나 떡을 만들어 먹었다.

[만드는 법]

외연도의 개나리는 원추리와 유사한 꽃이 피는 알뿌리 식물로, 원추리와 달리 붉은색이나 주황색 꽃이 핀다. 꽃이 진 후 땅속에 있는 알뿌리를 캐서 껍질을 벗긴 후 솥에 넣어 밥을 짓는다. 쌉싸름하지만 물에 담가 두어 쓴 맛을 뺀 후 밥을 짓는다. 감자와 같이 포근한데, 밥으로 먹기도 하지만 이것을 짓이겨서 떡으로 만들어 먹기도 한다.

호도에서는 외연도와 다른 방식으로 개나리밥을 즐겼다. 가을철에 개나리꽃이 지면 그 뿌리를 캐다가 밥을 지었다. 알뿌리의 잎을 한 장씩 떼어서 보리와 섞어서 밥을 짓는다. 개나리잎을 주걱으로 이기면 밥과 어우러진다. 호도에는 개나리가 드물어 개나리밥은 흔하게 먹지 않았다.

[생활 민속적 관련 사항]

곡식이 넉넉해지면서 개나리밥은 추억의 음식이 되었지만, 1980년대까지 개나리밥은 중요한 식량이었다.